最初の門をくぐり、帝国の心臓部へ
トプカプ宮殿の第一中庭、「イェニチェリの庭」として知られる場所から、あなたの見習い生活は始まります。かつて宮殿で最も賑やかで活気に満ちたこの区画は、一般にも開かれていました。精鋭のイェニチェリ兵士たちが訓練に励み、壮大なパレードが繰り広げられた場所を想像してください。この中庭のすぐ奥には、ミマール・シナンが設計した巨大な宮殿の厨房があります。巨大な煙突にご注目ください。ここでは800人以上の料理人とパン職人が毎日働き、200頭の羊、100頭の子牛、そして数千個のパンを調理していました。甘いデザートやターキッシュディライト専門の特別な厨房まであったのです。